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自制炖肉如何柔软而柔软?

如何自制炖软和软?
更新2015-6-6T 7:19:27作者:Dan Crocker
餐厅的炖牛肉柔软而柔软,但在家做饭时总是火,我不知道原因。
今天,我分享了一个家庭的小牛炖肉的技巧和窍门,这是一种柔软可口,没有木头味道的家庭。您还可以掌握这些知识,制作美味的炖牛肉。
首先,我们需要选择牛肉。
为了制作美味的炖肉,你必须先选择合适的肉。
在一般情况下,焖肉,你必须选择肌肉筋膜或白色的肉,牛腩肉,牛腱,肉的背部,肉口弓,乳房的肉,如牛腩肉的类型下降的类别,这种肉适合炖。炖后,肉质柔软,柔软,美味。
薄型和肉类的肉看起来很美,但它不适合炖,它只适合炒。
其次,事先处理肉类。
肉是为了买房子被选择之后,来自清洁表面的污物的第一部分,被精细地在水中切断从它浸泡,并浸泡至少30分钟到1小时。肉的血液的目的是沉浸其中。
切割时,必须垂直于牛肉粒切割。我没有沿着猪切割它。
如果你不急于吃的肉炖,浸泡牛肉能排水管排出的水芥菜,清洁干燥,并充分混合,冷冻一天,然后取出炖我会的。
如果你在烹饪之前洗完芥末后煮锅,烹饪时会更容易煮肉,肉也会变软。
特别是当你购买旧肉时运气不好时,你必须使用这种方法来处理它。
如果时间过得很慢,而是直接去了锅,味道更糟糕的是,除非正确执行其他步骤,炖的肉还是相当不错的。
第三,请不要堵塞肉。
当很多人用肉,什么77 21不管了,锅里沸腾煮,水说。
但是煮牛肉时请不要堵塞水。但是,请使用浸泡和泡沫的组合来清除肉中的污垢和其他脏东西。
热水和热水的分支导致牛肉的质量,因此不易煨,味道好。
如果你不得不淹死,不要等待吃肉。
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